处理油菜

加热糖种子如何成为油和膳食产品

将菜籽油和菜粕加工成油的过程与其他油籽的加工过程相似。种子经过预处理和压榨,使油与固体分离。进一步的精炼和加工创造出成品油菜籽产品,准备上市或进一步加工。

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传统处理

大多数加拿大公司使用同样的方法来加工油菜籽。

清洁

首先要彻底清洗油菜籽,去除“脱垛”——杂草种子、茎、豆荚和其他在收获油菜籽时可能被带走的物质。

加热和剥落

在提取之前加热并剥落的油菜,因此可以释放更多的油。温度在晶粒干燥器中略微升高,以防止破碎。然后将种子通过辊子以轻轻地破裂细胞壁并将种子剥落到正确的厚度。

种子烹饪

接下来,薄片经过一系列的加热桶或堆栈式炊具。这将使更多的细胞破裂,并优化油的粘度和薄片的水分,为未来的工艺。烹饪还可以防止产品分解,从而影响质量。

显示所有阶段的油菜加工

紧迫的

然后煮熟的薄片通过一系列螺旋压力机或驱动器进行温和压制。该过程消除了大部分的油,并将其余的种子压成蛋糕。

溶剂萃取

为了除去剩余的油,将压饼放入萃取器中并饱和溶剂,称为己烷。溶剂通过蛋糕渗透并携带几乎所有剩余的油。然后将己烷从油和固体中除去,重复使用并再循环。

进一步的石油提炼和加工

粗甘露花油进一步精制,以改善颜色,味道和保质期。水和有机酸可用于去除脂质,牙龈,游离脂肪酸和细膳食颗粒。通过将油通过含有天然粘土的过滤器(有时称为“漂白的过程,”虽然没有使用漂白剂,通过将油除去彩色颜料。最后一步是除去任何令人不快的气味或具有蒸汽蒸馏的化合物。

在这一点上,菜籽油已准备好包装和销售作为食用油,或进一步加工成广泛的消费和商业产品。

膳食处理

油被除去后,剩余的固体被加工成菜籽粕,一种用于动物饲料的蛋白质来源。这顿饭被放在加热的盘子里,注入新鲜的蒸汽——这一过程被称为烘烤——以去除剩余的溶剂。经冷却、干燥和制粒后,该食品可制成颗粒或作为麦芽浆直接送入仓库。

油菜粉颗粒

质量保证

在整个油菜加工,温度和其他因素必须仔细控制,以确保质量。

在煮种子和烤面包的过程中,必须迅速提高温度以破坏一种酶。然而,如果温度过高时间过长,蛋白质就会受损。

在加拿大的加工厂,经验和一致的条件有助于确保质量。查看油菜籽加工厂地图整个加拿大。


替代过程

一小部分加拿大菜籽油不使用溶剂提取,在某些情况下也不使用热量。

双压机或挤出机

在该过程中,第二次压制水溶胶籽在不使用溶剂的情况下提取油。到那时,预处理过程可以与传统处理相同。由此产生的膳食具有更高的油含量,因此提供更多能量。

寒冷的压力机

在冷压制中,在压制过程之前或之后未加热种子。油仅通过机械装置提取。慢慢地压制种子以限制摩擦并避免升高温度。通过这些方法生产的油菜油具有较强的颜色,味道和异味,类似于驱逐出版社,膳食含有高油含量。

油菜加工事实

加拿大45%的油菜籽是在加拿大加工的

加拿大每年加工近1000万吨油菜籽

油菜加工几乎增加了
给加拿大经济带来了60亿美元